paprika rouge séché doux en vrac piment entier sans tige

Brève description:

Le paprika est une épice à base de poivrons rouges séchés et moulus.Il est traditionnellement fabriqué à partir de variétés Capsicum annuum du groupe Longum, qui comprend également les piments, mais les piments utilisés pour le paprika ont tendance à être plus doux et à avoir une chair plus fine.Dans certaines langues, mais pas en anglais, le mot paprika fait également référence à la plante et au fruit à partir desquels l'épice est fabriquée, ainsi qu'aux poivrons du groupe Grossum (par exemple, les poivrons).

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Détail du produit

FAQ

Mots clés du produit

Informations de base

Toutes les variétés de poivrons descendent d'ancêtres sauvages d'Amérique du Nord, en particulier du centre du Mexique, où ils sont cultivés depuis des siècles. Les poivrons ont ensuite été introduits dans l'Ancien Monde, lorsque les poivrons ont été introduits en Espagne au 16ème siècle.L’assaisonnement est utilisé pour ajouter de la couleur et de la saveur à de nombreux types de plats dans diverses cuisines.

Le commerce du paprika s'est étendu de la péninsule ibérique à l'Afrique et à l'Asie, pour finalement atteindre l'Europe centrale via les Balkans, alors sous domination ottomane.Cela permet d'expliquer l'origine serbo-croate du terme anglais.En espagnol, le paprika est connu sous le nom de pimentón depuis le XVIe siècle, lorsqu'il est devenu un ingrédient typique de la cuisine de l'Estrémadure occidentale.Malgré sa présence en Europe centrale depuis le début des conquêtes ottomanes, il n'est devenu populaire en Hongrie qu'à la fin du XIXe siècle.

Caractéristiques

Le paprika peut varier de doux à piquant – la saveur varie également d'un pays à l'autre – mais presque toutes les plantes cultivées produisent la variété sucrée.Le paprika doux est principalement composé de péricarpe, avec plus de la moitié des graines enlevées, tandis que le paprika chaud contient quelques graines, tiges, ovules et calices. : 5, 73 La couleur rouge, orange ou jaune du paprika est due à son contenu. de caroténoïdes.

données techniques

Détails du produit	spécification
Nom du produit	Paprika en dosettes avec tiges asta 200
Couleur	200asta
Mositure	14% maximum
Taille	14 cm et plus
Goût piquant	En dessous de 500SHU
Aflatoxine	B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2
Ochratoxine	15 ppb maximum
Sammonelle	Négatif
Fonctionnalité	100% Nature, Sans Rouge Soudan, Sans additif.
Durée de conservation	24mois
Stockage	conservé dans un endroit frais et ombragé avec son emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.
Qualité	basé sur la norme européenne
Quantité dans le conteneur	12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/QG